Skvělé podzimní jídlo do sychravých dní. Pokud si brambory předvaříte dopředu, příprava nezabere ani tolik času.
Množství vstačí na 4 porce
Příprava 1,5 hodiny
8 středních brambor
1 vepřová papenka
3 čerstvé hříbky (lze nahradit 1 balením žampionů)
čerstvá petržel
jarní cibulka
slunečnicový olej
grilovací koření
smetana
parmazán
Brambory předvařte do poloměkka a nechte vychladnout. Mezitím nakrájejte maso a na chvíli marinujte v oleji smíchaném s grilovacím kořením. Maso rychle orestujte na rozžhavené pánvi, tak aby bylo uvnitř nedodělané. Poté na stejné pánvi krátce orestujte pokrájené hřiby a osolte je.
Brambory oloupejte, pokrájejte a smíchejte s masem, houbami, nastrouhaným parmazánem (cca hrst), bylinkami a smetanou. Dejte zapéct do trouby na 230°C až povrch zezlátne, stačí cca 15-20 minut.