Kupte opravdu dobrou vinnou klobásu v nějakém ověřeném řeznictví. Rozhodně nedoporučuji kupovat v hypermarketu.
Množství vystačí pro 4 osoby
Doba přípravy cca 40 minut
cca 1,5 kg vinné klobásy
2 červené cibule
2-3 plátky slaniny
1 lžíce rajského protlaku
2 stroužky česneku
2 dcl černého piva
čerstvé bylinky (můžete použít například rozmarýn, tymián, oregáno)
4 bobkové listy
1 lžíce olejte nebo sádla
Bylinky nasekejte a "obalte" v nich klobásku. Smotejte do šneka a spíchněte špejlemi. Cibuli oloupejte a pokrájejte najemná půlkolečka. Pekáč vymažte tukem, na dno dejte cibuli, potom pokrájenou slaninu a na ní klobásku. Do klobásky zapíchněte bobkové listy (ty před podáváním odstraňte). Zalijte pivem smíchaným s rajským protlakem a nasekaným česnekem a dejte péct do předehřáté trouby na 190°C na cca 30 minut (až bude klobáska krásně zlatavá).
Podávejte s bramborovou kaší nebo šťouchanými brambory.