Vždy v polovině léta jsme jezdívaly s kamarádkami na víkend, byla to už taková tradice. Hned po škole jsme začaly jezdit za zábavou na Slapy, na Mácháč nebo prostě tam kde to zrovna bylo in. Za víkend jsme vypily litry alkoholu, jedly studené párky a noci protančily na místních diskotékách. Jenže postupně se z kamarádek začaly stávat matky a tradice našeho holčičího víkendu pomalu upadala v zapomnění. Po letech jsme vyraily matky + děti. Těsně před odjezdem jsem upekla Bábovku z červené řepy, posbírala zralou zeleninu a ovoce na našich záhoncích, od
sousedky si odnesla domácí vejce a králíka a jelo se. Na dvorku se povalovaly dětské hračky a malý nafukovací bazének, do kterého bych nejraději vlezla i já, ale vešel by se mi tam taktak zadek. V lednici čekala na svou příležitost jedna jediná láhev kvalitního Chardonay, zbytek obsadila dětská strava, spousta ovoce, zeleniny a jogurtů. Chalupou se odevšad ozývalo mamíííííí mamíííííí, dětský smích střídal pláč. O budíček se postarali naši hodní potomci kolem sedmé hodiny ranní, přes den jsme vedly nekonečné hovory na téma děti a střídaly se v přípravě dětské stravy. Já uvařila ratatouille ze zeleniny z naší zahrádky. Každý večer, jen co děti zavřely oči, padaly jsme do postelí i my. Ještě před rokem bych nevěřila, že mě takový týden bude bavit...
Bábovka z červené řepy
Množství vystačí na 12 porcí
Příprava:50 minut
2 hrnky hladké špaldové mouky
2 hrnky červené řepy (uvařené a nastrouhané)
1/4 hrnku agávového sirupu
1/2 hrnku mléka
1/4 hrnku rozpuštěného másla
1 vejce
1 lžíce šťávy z citrónu
1 lžíce chia semínek
1 lžička slunečnicových semínek
Všechny ingredience smíchejte a nalijte do vymazané a vysypané bábovkové formy, pečte na 180°C cca 30-40 min.
Zeleninové ratatouille
Množství vystačí na 4 porce
Příprava: 50 minut
1 lilek
1 cuketa
cca 1/3 dýně hokaido
1 cibule
2 papriky
6 rajčat
1 stroužek česneku
1 lžička tymiánu
50 ml suchého vína
olivový olej
sůl, pepř
Lilky nakrájej na plátky silné asi půl centimetru, rozložte, osolte a nechte asi 30 minut vypotit, aby se zbavily hořkosti. V sítu je opláchněte
vodou, rozložte na utěrku a nechte uschnout. Mezitím pokrájejte zbylou zeleninu. Oschlé lilky také překrájejte na menší kousky.
Rajčata nakrojte, ponořte je do horké vody a pak hned do studené, slupka půjde krásně sloupat. Pak nakrájejte na kostičky.
Na velké pánvi rozehřejte trošku olivového oleje a lehce orestujte cibuli. Děrovanou sběračkou přendejte do velkého kastrolu.
Ostatní zeleninu restujte jen po částech, které se vejdou na pánev a vždy přendavejte do kastrolu.
Směs v kastrolu zamíchejte, ochuťte tymiánem a podlijte vínem, mírně osolte a opepřete. Několik minut ještě povařte až tekutina vyprchá a vznikne omáčka.
TIP:
Skvěle chutná s čerstvou bagetkou a grilovaným masem.