Na tyto řezy můžete použít jakékoliv ovoce, za zkoušku stojí například borůvky. (Už se nemůžu dočkat, až nějaké sklidíme). Ovoce dodá korpusu šťavnatost a krém z mascarpone a tvarohu je prostě boží...
množství vystačí na 1 plech (v případě koláče do dortové formy použijte poloviční množství)
doba přípravy: 1 hodina
300g másla
250g moučkového cukru
7 vajec
450 g hladké mouky + trochu hrubé
1 prášek do pečiva
podle potřeby trošku mléka
2 lžíce holandského kakaa
miska třešní nebo višní
2 tabulky čokolády + kapka mléka a kousek másla
Nyní v akci
Na krém:
250 g mascarpone
200 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
250 g polotučného tvarohu
Máslo utřete s cukrem do světlé a nadýchané pěny. Poté zašlehejte vejce – pěkně jedno po druhém a nakonec přidejte hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem. Výsledkem by mělo být spíš řidší těsto – dopomoci si k němu můžete přidáním mléka. Těsto rozdělte na půlky a jednu obarvěte holandským kakaem. Plech s vyšším okrajem vymažte máslem a vysypte hrubou moukou, vlijte světlé těsto, rovnoměrně poklaďte vypeckovanými višněmi nebo třešněmi a přelijte tmavým těstem. Dejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 30–40 minut. Vychladlé potřete tvarohovým krémem získaným smícháním všech potřebných ingrediencí. Přelijte čokoládovou polevou (ve vodní lázni roztavte čokoládu a rozmíchejte s mlékem a máslem), dejte na hodinu do lednice. Podávejte pokrájené.
