Množství vystačí na 12 palačinek
Doba přípravy 40 minut
3 vejce
2 hrnky mléka
2 hrnky pohankové mouky
1/2 lžičky soli
1 lžíce hnědého cukru
1 hrnek špenátu
1/2 uvařené červené řepy
olej
Smíchejte vejce, mléko a mouku. Rozdělte do 3 misek. Do první přisypte cukr, do druhé rozmixovaný špenát a trošku soli a do třetí rozmixovanou řepu a trošku soli. Nechte chvíli odležet a poté na vymazané pánvi olejem smažte palačinky.
Sladké ozdobte jogurtem, domácí marmeládou a ovocem podle chuti.
Špenátové chutnají s mozarelou rajčaty, bazalkou a kapkou olivového oleje.
Řepové se zeleninovým salátkem podle chuti, balkánských sýrem, slunečnicovým semínkem a kapkou olivového oleje.