Dnes jsem hledala na internetu recept na domácí tortilu. Našla jsem jeden extra snadný s obyčejnou hladkou moukou a sádlem. Jelikož se snažím omezovat lepek a celkově se stravovat zdravě, vyměnila jsem obyčejnou mouhku za pohankovou bez lepku a sádlo za slunečnicový olej. Těžko říct, jak by chutnalo podle originálního receptu...třeba někdy vyzkouším. Příště ale určitě zkusím s kukuřičnou moukou.
Tortily
Množství vystačí na 8 tortil
Doba přípravy cca 30 minut (včetně přípravy salátu a masa)
Na válu smíchejte mouku, sůl a olej. Za postupného přilévání vody udělejte tuhé a hladké těsto. Těsto rozdělte na 8 kousků a na pomoučeném válu rozválejte na tenké placky, které opečte na rozpálené suché litinové plánvi, cca20 - 30 sekund z každé strany. Pánev musí být opravdu rozpálená, když budete tortily dělat dlouho (tak jako já při prvním pokusu :-)) budou placky křipavé, nám ale i tak chutnaly.
Podávejte se zeleninovým salátem, krůtím medailonkem a lžící zakysané smetany.
Zeleninový salát
Na 4 porce:
1/4 ledového salátu, 1 paprika, hrst cherry rajčátek, kousek salátové okurky, hrst kukuřice, kapka olivového oleje - zeleninu očistěte pokrájejte a smíchejte. Pokapejte troškou olivového oleje.
Krůtí medailonky
4 krůtí medailonky z prsou, špetka soli, mletá paprika a bylinky na ochucení, slunečnicový olej
Krůtí maso osolte, okořeňte a pokapejte troškou oleje. Nechte chvíli marinovat a pak opečte na grilovací pánvi nebo v létě na grilu.