Mac & Cheese je klasický americký recept. Jeden z mála, který si naše rodina z americké kuchyně oblíbila. Pak to jsou ještě hamburgry a tesně za nimi dýňový koláč. V originálním receptu se mluví o těstovinách "macaroni", které vypadají jako naše kolínka, ne tedy makaróny. Touto americkou klasikou se nejvíc zavděčíte dětem. Hotové těstoviny můžete ještě navrch posypat troškou sýra a zapéct v troubě.
Množství vystačí na 4 porce
Příprava 15 minut
400 g kolínek
200 g sýra Čedar
100 g sýra Grana Padano
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
400 ml mléka
sůl, pepř, muškátový oříšek, čerstvé bylinky
Těstoviny uvařte ve velkém hrnci. Mléko ohřejte kastrůlku tak aby bylo horké, ale nesmí se vařit. V jiném kastrůlku rozehřejte máslo. Až začne bublat, přidejte mouku. Za stálého míchání připravte jíšku, trvá to cca 3 minuty. Pak do jíšky pomalu vmíchejte trošku mléka a až se spojí, přidejte zbytek. Odstavte z plotny, přidejte pepř, muškátový oříšek, všechen nastrouhaný sýr a osolte. Promíchejte s těstovinami,
Těstoviny podávejte posypané bylinkami podle chuti nebo jarní cibulkou.