Touto americkou klasikou se nejvíc zavděčíte dětem. Hotové těstoviny můžete ještě navrch posypat troškou sýra a zapéct v troubě.
500 g těstovin (kolínka nebo krátké americké makaróny)
100 g másla
1 litr mléka
70 g hladké mouky
1 lžička plnotučné hořčice
500 g čedaru
140 g parmazánu
sůl, pepř, muškátový oříšek
čerstvé bylinky na ozdobu
Těstoviny uvařte ve velkém hrnci. Mléko ohřejte kastrůlku tak ab bylo horké, ale nesmí se vařit.
V jiném kastrůlku rozehřejte máslo. Až začne bublat, přidejte mouku. Za stálého míchání připravte jíšku, trvá to cca 3 minuty.
Pak do jíšky pomalu vmíchejte trošku mléka a až se spojí, přidejte zbytek. Odstavte z plotny, přidejte hořčici, pepř, muškátový oříšek, všechen nastrouhaný sýr a osolte. Promíchejte s těstovinami,
Těstoviny podávejte posypané bylinkami podle chuti nebo jarní cibulkou.