Množství vystačí na 4 tartaletky
Doba přípravy: cca 1 hodina
Korpus:
200g polohrubé mouky
50g cukru
špetka soli
1 vejce
100g másla
1 lžíce strouhanky
Náplň:
400g vypeckovaných višní (čerstvých nebo kompot)
3 vejce
75 g cukru
1 vanilkový cukr
kůra z ½ citrónu
300g bílého jogurtu
Do mísy dejte všechny suroviny na těsto kromě strouhanky a propracujte ručně hladké těsto a dejte ho na chvíli do lednice.
Těsto rozdělte na 4 díly a každý vyválejte na kulatou placku. Vložte do vymazaných formiček na tartaletky o průměru 13 cm (nebo použijte koláčovou formu o průměru 28 cm). Okraje přitiskněte a dno těsta několikrát propíchněte vidličkou. Tartaletky si předpečte v předehřáté troubě na 180°C cca 15 minut.
Hotové korpusy nechte trošku vychladnout ve formičkách a poté posypte strouhankou.
Na náplň smíchejte vejce s oběma cukry, citrónovou kúrou a jogurtem. Okapané višně rozdělte do tartaletek a zalijte je jogurtovou náplní. Vraťte do trouby a dopečte při stejné teplotě cca 20-25 minut. V případě 1 velkého koláče pečte o 5 minut déle.