Tyto skvělé kuličky zná asi každý. Nemusíte za nimi až do Švédska. Stačí navštívit některý z obchodních domů Ikea nebo si je připravit doma. Je to úplná hračka.
Množství vystačí na 4 porce
Doba přípravy: 40 minut
Kuličky:
250 g mletého hovězího masa
250 g mletého vepřového masa
1 vejce
75 ml mléka
50 g strouhanky
1 střední cibule
1 lžíce oleje do směsi + další na smažení
hrst nasekaných čerstvých bylinek (zkuste kopr, pažitku nebo libeček)
špetka muškátového oříšku, sůl a pepř
Omáčka:
400 ml hovězího vývaru
2 lžíce hladké mouky
100 ml zakysané smetany
sůl, 1 lžíce másla
Přílohy:
vařené brambory
brusinkový džem
Cibuli nasekejte mixérem nebo nakrájejte na jemné kostičky a na tuku orestujte dozlatova. V misce cibuli smíchejte s ostatními surovinami na masové kuličky. Trošku bylinek nechte na ozdobu. Směs pořádně promíchejte a začněte tvarovat. Uvedené množství by mělo stačit na 30 kuliček. Kuličky nechte chvíli odpočinout. Mezi tím oloupejte a dejte vařit brambory.
Kuličky pomalu smažte ze všech stran, bude to trvat cca 12-15 minut, nebo pokapejte olejem a pečte v troubě předehřáté na 200°C cca 20 minut dozlatova.
Do pánve po kuličkách vlijte vývar rozmíchaný se zakysanou smetanu a mouku. Omáčku přiveďte k varu, stáhněte teplotu a zvolna redukujte do požadované hustoty. Na závěr do hotové omáčky zamíchejte kousek studeného másla. Omáčku už dál nevařte.
Podávejte s vařenými bramborami, brusinkovým džemem a posypané troškou bylinek.