Šestinedělí jsem překonala jen silou vůle, poháněná mateřskými pudy a trpící neustálou únavou. Kolotoč přebalovaní, kojení, uspávání, vstávání jako by nebral konce. Navíc přemýšlet co každý den uvařit k večeři. Udělat úkoly, doučit angličtinu a pokusit se neusnout večer u filmu. V těchto dnech jsem vsadila na rychlost. Přišly na řadu moje osvědčené superrychlovky - zahrádková polévka, špagety s creme fraiche a rýže s krůtím masem a zeleninou ......a úklid jsem omezila na nejnutnější minimum.
Zahrádková polévka - cuketová
Množství vystačí na 4 porce
Příprava: 15 minut
Proč zahrádková? Podle toho co najdete na zahrádce je polévka pokaždé jiná - můžete použít brokolici, pórek, špenát, hrášek nebo
jako já v této chvíli cukety - prostě to co právě vyroste na zahrádce.
2cukety
2jarní cibulky i s natí
1 střední brambora
3/4 litru zeleninového vývaru
špetka soli, pepře, muškátového oříšku
1 stroužek česneku
100 ml smetany
1 lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
pečivo podle chuti na krutóny
čerstvé bylinky (pažitka, petržel,...)
Na másle mírně orestujte cibulky, česnek, cukety nakrájené na malé kostky a pokrájenou a oloupanou bramboru, zalijte vývarem a vařte
cca 10 min. Vše rozmixujte, okořeňte, přidejte smetanu, promíchejte a vypněte, případně dosolte. Podávejte pokapané
olivovým olejem, posypané bylinkami a zakápnuté smetanou, společně s opečenými krutóny.
Špagety s creme fraiche
Množství vystačí na 4 porce
Příprava: 15 minut
3/4 balení celozrnných špaget
1 balení creme fraiche
1 stroužek česneku
½ lžičky citronové kůry
čerstvá nasekaná pažitka
čerstvě namletý pepř
opečená kvalitní slanina
Špagety uvařte. Creme fraiche smíchejte s utřeným stroužkem česneku, čerstvě namletým pepřem, špetkou citronové kůry. Vmíchejte do
horkých špaget. Ozdobte pažitkou a opečenou slaninou.
Rýže s krůtím masem a zeleninou
Množství vystačí pro 4 osoby
Příprava: 15 minut
½ balíčku rýže basmati
2 plátky krůtího masa
slunečnicový olej
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
hrst hrášku
hrst sterilované kukuřice
2 stroužky česneku
1 lžíce másla
sůl a pepř
čerstvá petrželka
tvrdý sýr na posypání
Rýži propláchněte a uvařte. Na wok pánvi rozehřejte olej. Krůtí plátky pokrájejte na nudličky, osolte a opepřete a smíchejte s
utřeným česnekem. Rychle orestujte na pánvi a dejte stranou. Na stejnou pánev přilijte trošku oleje a orestujte pokrájenou
zeleninu. Když je zelenina hotová, přidejte maso, uvařenou rýži, petrželku a lžíci másla. Dosolte a opepřete. Pořádně
promíchejte a podávejte posypané tvrdým sýrem.
Rýži můžete vyměnit za kuskus, jáhly nebo pohanku, všechny tyto zdravé varianty chutnají skvěle.