Miluju těstoviny a nejvíc špagety...momentálně, když se snažím omezit lepek mi na talíř nesmí a tak tiše trpím. Asi před měsícem jsem se marně dívala v regálech obchodů a zkoušela sehnat špagetovou dýni. Naštěstí už je podzim a sezóna dýní v plném proudu a tak jsem jí nakonec ulovila. Tahle dýně je totiž kouzelná, nejenže se jmenuje stejně jako moje nejoblíbenější jídlo, ale po upečení se vidličkou vyškrabe a s trochou fantazie se dá říct, že i jako špagety vypadá. Po ochutnání jsem se cítila uspokojena a tuhle dýni můžu považovat jako plnohodnotnou náhradu špaget.
Množství vystačí na 2 porce
Příprava 45 minut
1 špagetová dýně
sůl, pepř a olivový olej
hrst červené čočky
2 spařená a oloupaná rajčata
1 lžička třtinového cukru nebo jiného sladidla
bylinky - citrónový tymián, izop a majoránka
2 stroužky česneku
Dýni podélně rozkrojte, potřete olivovým olejem, posolte a opepřete a dejte péct na 210°C na cca 30 minut, na pečící papír jí položte stranou řezu dolů. Po 30ti minutách zkuste vidličkou a když půdou vlákna krásně od sebe, je hotová.
Než se dýně upeče, připravte si omáčku: Na oleji zpěňte nakrájený česnek a přidejte čočku, pokrájená rajčata, cukr, bylinky a podlijte troškou vody nebo zeleninovým vývarem. Čočka se vaří cca 15-20 minut. V průběhu kontrolujte a podlévejte vodou. Nakonec omáčku ochuťte solí, pepřem, popřípadě cukrem podle chuti. Já vždy když používám rajčata, raději trochu cukru přidávám.
Dýni naškrábejte vidličkou a dejte na talíř. Přidejte omáčku, parmazán a nasekanou petrželku. Takto upečenou dýni můžete příště vyzkoušet třeba ala bolognese, carbonara nebo aglio olio :-)