Už jsem snad posté (a přísahala jsem si, že naposledy) odpovídala na dotaz: "Jakže se to stalo?" Takže: z letní dovolené jsme
si kromě závislosti na pizze, jednoho odřeného loktu, vzpomínek a několika suvenýrů odváželi překvapení. Když se po pár týdnech začaly objevovat nevolnosti a únava, ani ve snu by mne nenapadla příčina. Stále častější náznaky jsem ignorovala a i když se mi to zdálo nemožné, koupila jsem si po poradě s kamarádkou těhotenský test ....fakt v tom lítám, sdělily mi dvě zřetelné čárky na testovací tyčince.
Pizza Margherita
Množství vystačí na 2 pizzy
Příprava: 40 minut
Těsto:
300 g hladké špaldové mouky
200 ml teplé vody
1 lžička soli
droždí (používám instantní - cca 1 lžička)
1 lžíce olivového oleje extra virgine + trošku na pokapání
Omáčka:
4 rajčata, čerstvá bazalka a oregano, 1 stroužek česneku, sůl a pepř, 1 lžička tmavého cukru
Dochucení: mozzarella, parmazán, cherry rajčata, čerstvá bazalka
Do misky prosejte mouku, přidejte droždí a sůl, teplou vodu a olivový olej. Vypracujte hladké těsto. Na pomoučeném válu minimálně 10 minut propracovávejte, je důležité tuto dobu dodržet, aby byla pizza nadýchaná. Chvíli nechte těsto kynout pod utěrkou.
Na omáčku - rajčata nařízněte, spařte horkou vodou a po chvilce oloupejte. Nakrájejte na kousky, přidejte bylinky, česnek, sůl a pepř a trošku cukru. Přiveďte k varu, zmírněte teplotu a nechte rozvařit, případně rozmixujte.
Až těsto trochu vykyne, znovu propracujte a rozdělte na dva bochánky. Na pomoučeném válu je ručně vytvarujte na dvě placky o průměru
cca 25 cm. Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.
Troubu předehřejte na nejvyšší teplotu a připravte rošt do nejvyššího patra. Těsto potřete omáčku, ozdobte mozzarelou, rajčaty,
posypte nastrouhaným parmazánem a pokapejte olivovým olejem. Pečte 8 minut.
Hotové pizzy ozdobte lístky bazalky.