Medvědí česnek kam se podíváš. V dubnu roste snad úplně všude. V lese blízko potoků nebo dokonce i na Petříně, v pražské oboře Hvězda nebo poblíž Hostivařské přehrady. Dnes jsme se vrátili z procházky lesem a přinesli jsme košík plný voňavých lístků. V lednici bohužel skoro vymeteno, ale i tak se mi povedlo uvařit skvělé jídlo a to dokonce v rekordním čase :-)
Množství vystačí na 4 porce
Příprava: 10 minut
2 hrsti medvědího česneku
1 balení žampionů
1 a půl balení noků
1 sklenička bílého vína
1 lžíce másla
1 lžíce slunečnicového oleje
sůl a pepř
Noky vsypte do vroucí osolené vody a povařte jen několik minut, podle návodu z balení. Mezitím pokrájejte zampiony a zprudka orestujte na slunečnicovém oleji, osolte a opepřete a přidejte nasekaný medvědí česnek, zalijte skleničkou vína a nechte trošku svařit. Nakonec přidejte lžíci másla a promíchejte s noky. Podávejte s hoblinami parmazánu