Startuji druhou vlnu letošního hubnutí a motivace je veliká: jdu takhle jednou s dětmi plavat. Stojím u bazénu a říkám si, co na mě ta tlustá ženská tak čučí... a ejhle uvedomím si, že to jsem já v zrcadle. Chjo. Takže nečekám na Nový rok, na 1.den v měsíci, na ponděli, ani na ráno. Jdu do toho hned. Celý večer a dopoledne se prokousávám nutričními hodnotami, počítám, pročítám zdravé recepty a kombinuji. Teď to nebude o hladovění, zkouším cestu vyvažené stravy. Tak mi držte palce a pojďte do toho též.
Při prolistovávání různých zdravých kuchařek jsem narazila na tento jednoduchý recept na muffiny. Přidala jsem kapku rumu a skořice do těsta a už z trouby voněly tak, že jsem se nemohla dočkat ochutnání. I přes to, že sladké moc nemusím a už vůbec né "zdavé sladké" konstatuji, že jsou skvělé. DOPORUČUJI a lituji, že jsem udělala jen na zkoušku z poloviční dávky :-)
Množství vystačí na 12 - 14 muffinů
Příprava 10 minut + pečení 30 minut
300g bílého jogurtu
200g nastrouhaných jablek nahrubo
200g namletých ovesných vloček
70g jemně mleté špaldové mouky
30g mletých vlašských ořechů
30g třtinového cukru
30g sirupu z agáve (já dala med)
2 lžičky kypřícího prášku
2 vejce
špetka skořice, 1 lžíce rumu
ovesné vločky na ozdobu
Vejce rozdělte na žkoutky a z bílků udělejte tuhý sníh. Všechny ostatní přísady přidejte ke žloutkům a nakonec vmíchejte i sníh. Naplňte formičky na muffiny, navrch nasypte trošku vloček na ozdobu a pečte v předehřáté troubě na 180°C cca 30 minut.