Tímto způsobem můžete nakládat jakýkoliv sýr. Zajímavé jsou i kombinace několika sýrů (například: korbáčky+jádel+eidam) a různé kombinace bylinek. Místo čerstvé papriky můžete do směsi použít například sušená rajčata nebo kvalitní olivy. Základem však vždy musí být kvalitní slunečnicový nebo olivový olej.
ovčí sýr (například pecorino)
kvalitní slunečnicový olej
1 červená paprika
2 stroužky česneku
několik kuliček pepře a bobkový list
2 cibule
čerstvé bylinky (například tymián a bazalka)
Do sklenice navršte kolečka cibule, čerstvé bylinky a kostičky sýra a na kolečka nakrájenou papriku. Zalijte olejem a nechte cca týden marinovat.