Asi nejznámější italská polévka. Zeleninu použijte jakou máte zrovna v ledničce nabo na záhoně. Ovšem nesmí chybět fazole a rajčata.
Doba přípravy 20 minut
Vystačí na 4 porce
1/3 cukety
kousek dýně
1 brambora
1 troužek česneku
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
2 lžíce červených fazolí z konzervy
2 lžíce fazolí v tomatě
1 cibule
3 rajčata
1 lžíce másla
1 lžíce protlaku
sůl, pepř
1 lžíce cukru
tymián, bazalka
hrst těstovin
Zeleninu očistěte a pokrájejte. Krátce orestujte na másle, zalijte vodou nebo vývarem, přidejte protlak, těstoviny, fazole, bylinky a cukr podle chuti. Osolte a opepřete. Až budou těstoviny měkké, máte hotovo. Polévka má být hustá asi jako česká bramboračka.