4 plátky želatiny
500g mandarinek
500ml mandarinkového džusu
1-2 lžíce třtinového cukru
Želatinu namočte do ledové vody. Přiveďte k varu džus, cukr a polovinu oloupaných a pokrájených mandarinek. Vařte 5 minut. Poté stáhněte ze sporáku a propasírujte nebo rozmixujte. Z plátků želatiny vymačkejte vodu a želatinu rozpusťte v horkém džusu. Do skleniček rozdělte zbylé mandarinky, rozebrané na měsíčky, nalijte želé a nechte přes noc tuhnout.
Před podáváním misku krátce namočte do horké vody a želé vyklopte na talířek. Podávejte s hustým řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou a medem.