Množství vystačí 12 porcí
Doba přípravy: 2 hodiny
250g polohrubé mouky
100g moučkového cukru
100g másla
2 žloutky
5 lžic mléka
1 prášek do pečiva
+ hrubá mouka a máslo na vymazání formy
Náplň:
1 kelímek zakysané smetany
1 pudink
0,5l mléka
3-4 lžíce cukru podle chuti
miska borůvek
miska jahod
Drobenka:
1 hrnek hrubé mouky
1 hrnek cukru
100g másla
Z uvedených surovin zpracujte těsto a zabalené do kuchyňské fólie ho dejte aspoň na hodinu do ledničky odpočinout. Mezi tím, co se těsto chladí vtvořte náplň, drobenku a pokrájejte jahody.
Na náplň uvařte pudink podle návodu a nechte mírně vychladit (během chlazení několikrát promíchejte, aby se nevytvořil na povrchu škraloup). Hotový pudink smíchejte se zakysanou smetanou a cukrem.
Na drobenku smíchejte suroviny a prsty promněte, tak aby se vytvořily malé hrudky.
Těsto rozválejte a přeneste do formy vymazané máslem a vysypané moukou. Těsto propíchejte na několika místech vidličkou a potřete náplní. Na náplň naskládejte ovoce (můžete buď promíchat nebo udělejte jednu polovinu s borůvkami a druhou s jahodami). Posypte drobenkou.
Pečte asi 40 minut v troubě předehřáté na 180°C.