Množství vystačí na 4 porce
Doba přípravy: 30 minut + marinování
Thajské kuřecí špízy tandoori:
6 kuřecích stehenních plátků
1 lžíce oleje (nejlépe arašídového)
1 lžíce koření tandoori masala
1 bílý jogurt
šťáva z 1 limetky
Kuřecí plátky očistěte, pokapejte limetkovou šťávou a pokrájejte na proužky. Jogurt smíchejte s olejem a kořením. Do takto připravené marinády naložte maso a nechte alespoň hodinu odležet. Marinované kousky masa napichujte na špejle a grilujte na pánvi nebo v troubě. Trvá to cca 2-3 minuty z každé strany.
Smažené rýžové nudle:
1 balení rýžových nudlí
2 mrkve
2 cibule
čerstvé koriandrové lístky
omáčka: 6 lžic oleje, 5 lžíce sojové omáčky, 2 stroužky česneku, špetka drcené usušené chilli papričky, 1 lžíce medu, 1-2 cm velký kousek zázvoru, šťáva z 1/2 limetky
Rýžové nudle připravte podle návodu. Některé druhy se 3-5 minut vaří a některé se pouze zalijí vařící vodou. Cibuli a mrkev pokrájejte na proužky a cca 1-2 minuty restujte v pánvi wook na trošce oleje (pánev musí být dobře rozpálená). Přidejte omáčku (smíchejte všechny uvedené suroviny) a scezené nudle. Smažte v pánvi ještě dalších několik minut, tak aby zelenina zůstala křupavá a nudle byly propojené s omáčkou.
Porci nudlí posypte nasekaným koriandrem a podávejte s grilovanými tandoori špízy.