Tento luxusní víkendový oběd můžete zakončit čerstvým ovocem s domácí zmrzlinou :-)
Množství vystačí na 4 porce
Doba přípravy 2 hodiny
1 kuře, grilovací koření, sůl a pepř, olej
8 středních brambor, 2 stroužky česneku, červená paprika, kmín, sůl, olej
4 menší řepy, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžička cukru, sůl a pepř
1/4 brokolice, 4 jarní mrkvičky, 1 lžíce másla, sůl
Řepu vařte cca 1 hodinu a nechte vychladnout.
Kuře očistěte, naporcujte, pokapejte olejem a vmasírujte koření. Dejte péct na 190°C na 1 hodinu, poté teplotu zvyšte a nechte kůži zezlátnout (cca 20 minut).
Brambory opláchněte a nařezejte do 3/4 tak, aby vznikly vějířky, okořeňte, pokapejte olejem a potřete česnekem. Dejte péct ke kuřeti na cca 1 hodinu.
Mezi tím Nastrouhejte uvařenou řepu, přidejte čitronovou šťávu, cukr a sůl a nechte chvilku odležet v lednici.
Brokolici a mrkev nakrájejte na menší kousky a vložte do osolené vroucí vody, vařte cca 3 minuty a poté hned ochlaďte ledovou vodou. Těsně před podáváním krátce prohřejte na pánvi na másle.