Jogurtový cheesecake

Množtví vystačí na 8 -10 porcí

Doba přípravy 1 hodina + chlazení

Na korpus:

slunečnicový olej na vymazání

250 g oříškových Bebe sušenek

200 g rozpuštěného másla

Na náplň:

2 lžičky želatiny

680 g smetanového sýra Philadelphia

375 ml hustého bílého jogurtu

150 g krupicového cukru

2 lžičky citronové šťávy

špetka soli

Na sirup:

500 ml džusu (jahodový, broskvový - nebo prostě takový jaký máte rádi)

100 g krupicového cukru

2 lžíce medu

Na ozdobu:

Ovoce

Čokoládové hoblinky

Ořechy

Lístky máty...

Olejem lehce vymažte kulatou dortovou formu o průměru 23 cm. Sušenky rozdrobte do mísy a smíchejte je s rozpuštěným máslem. Pak směs natlačte na dno formy.

Želatinu nasypte do misky, přelijte 1,5 lžíce studené vody a nechte 5–10 minut stát.
Dohladka umíchejte smetanový sýr, jogurt, cukr, citronovou šťávu, vanilkový extrakt a sůl. Misku se želatinou posaďte na rendlík s vroucí vodou a nechte ji zcela rozpustit. Pak k želatině přimíchejte část krému a promíchejte, vše vraťte do krému a přelijte na sušenkový základ. Uhlaďte a dejte na 6 hodin chladit.

Na sirup v rendlíku smíchejte džus, cukr a med a na malém plameni za občasného míchání zahřívejte, aby se vše zredukovalo na 125 ml. Trvá to asi 35–40 minut.

Ozdobte sirupem a oblíbeným ovocem, Můžete dozdobit i čokoládovými hoblinkami nebo ořechy .