Množství vystačí na 2 placky o velikosti pizzy
Doba přípravy cca 1 hodina (včetně kynutí)
0,5 kg hladké mouky
1 zarovnaná lžíce soli
1 sáček instantního droždí nebo 1/2 kostky
4 dcl vlažné vody
olivový olej
2 stroužky česneku (nemusí být)
Mouku prosyjte do mísy a přidejte sypké droždí (pokud použijete kostku nejdříve rozmíchejte v trošce vlažné vody). Přidejte vodu, zakápněte olivovým olejem a nakonec vmíchejte sůl. Vypracujte hladké těsto, které nechte kynout cca 30-40 minut pod utěrkou. Mezi tím rozpalte troubu na nejvyšší teplotu (220-250°C).
Vykynuté těsto rozdělte na dvě části a vytvořte cca 1-2 cm široké placky. Bohatě zakapejte olivovým olejem a prsty rozetřete po povrchu. Bříšky prstů vytvořte do placek důlky a přeneste na plech vyložený pečícím papírem. V předehřáté troubě pečte cca 10 minut.
Utřete stroužky česneku, přidejte špetku soli, 1 lžíci olivového oleje a kapku vody a směs promíchejte nebo rozmixujte. Hotové, ještě horké focacci potřete touto směsí a můžete si začít pochutnávat.
Italský chléb dobře pasuje k salátům nebo steakům, ale skvělý je i jen tak :-)
TIP: Těsto rozdělte na 4 díly, placky vyválejte do tenka, potřete rajčatovou omáčkou, posypte mozarellou a bazalkou (nebo vším co máte rádi) a máte skvělou pizzu.