Množství vystačí na 4 porce
Doba přípravy 40 minut
600g hovězí roštěné
1 cibule
1 jarní cibulka
3 lžíce oleje
200g čerstvých hub
snítka tymiánu
1 červená paprika
1 chilli paprička
1 stonek řapíkatého celeru
1 lžíce rajského protlaku
2dcl vývaru
sůl a pepř
Maso nakrájejte na nudličky a postupně orestujte na pánvi (když na pánev vložíte všechno maso najednou začne se dusit a bude tuhé). Každou dávku masa restujte 2-3 minuty a dávejte stranou do mísy.
Cibuli nakrájejte na půlkolečka a orestujte, přidejte houby a po několika minutách, až jsou houby orestované, přidejte papriku, řapíkatý celer a chilli papričku a tymián. Restujte už jen krátce aby zelenina zůstala křupavá. Přidejte vývar a protlak, osolte a opepřete.
Až se tekutina odpaří do potřebné hustoty, přidejte maso a už jen prohřejte. Dlouhou tepelnou úpravou by maso ztvrdlo. Místo roštěné můžete použít například vepřovou panenku nebo kuřecí prsa.
Dýňové bramboráčky
300g dýně
3 střední brambory
1 vejce
3 lžíce polohrubé mouky
česnek
majoránka, drcený kmín
sůl
Na hrubém struhadle nastrouhejte omytou a oloupanou dýni a brambory. Přidejte vejce, mouku, česnek, koření a sůl. Zamíchejte a smažte na trošce oleje na pánvi.