Luxusní svačinka nebo lehká večeře. Skvěle se doplní s česnekovou bagetkou. Maso kupte opravdu kvalitní, nejlépe ze svíčkové. Nechte cca půl hodiny v mrazáku a poté teprve nakrájejte ostrým nožem na co nejtenčí plátky. Pokud neseženete balsamiko redukci, můžete si jí jednoduše vyrobit, tak že na mírném ohni svaříte balsamiko ocet až do požadované konzistence.
Množství vystaačí na 1 porci
Příprava 10 minut
150 g kvalitní hovězí svíčkové
hrst rukoly
několik sušených rajčat
hobliny z parmazánu
olivový olej
sůl a pepř
redukce balsamiko
Maso nakrájejte na co nejtenčí plátky a položte na talíř, přidejte rukolu, parmazán, pokrájená rajčata a celé pokapejte olejem, balzamikem. Nakonec osolte a opepřete. Podávejte s opečenou česnekovou bagetkou