Je podzim a lesy jsou stále plné krásných hřibů. Tyto karbanátky můžete namíchat s mletým masem nebo nechat jen houbové bez masa. Obojí chutná skvěle. Nejlepší na karbanátky je směs hub - babky, růžovky, hřiby, klouzci. Prostě smíchejte vše jedlé co posbíráte v lese :-) Směs pokrájených hub můžete i malinko podusit a uchovat v mrazáku. V zimě pak poslouží stejně tak jako houby čerstvé.
Množství vystačí na 8 karbanátků
Příprava 30 minut
½ kg hřibů nebo směsi hub nakrájených na malé kousky
1/4 kg mletého vepřového masa
2 hrsti strouhanky
3 vejce
sůl a pepř
3 lžičky majoránky
1 lžička kmínu
2 stroužky česneku
olej na smažení
Všechny suroviny smíchejte a vytvořte kompaktní hmotu, ze které půjdou vytvořit karbanátky. Karbanátky obalte ve strouhance a smažte na středním stupni z obou stran dozlatova. Po usmažení odsajte přebytečný tuk ubrouskem.
Podávejte s bramborami nebo čerstvým chlebem a hořčicí.