Množství vystačí na 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
4 malé camemberty
4 plátky chleba nebo francouzské bagety
olivový olej
1 stroužek česneku
sůl
4 lžičky fíkového chutney
Camemberty a plátky chleba pokapejte olivovým olejem a dejte do předehřáté trouby na 220°C pod gril. Hlídejte aby se sýr a topinky nespálily. Až budou topinky z jedné strany hotové, obraťte je, sýry vyjměte a dodělejte topinky.
Každou topinku mírně posolte a potřete česnekem. Servírujte s camembertem a fíkovým chutney. S grilovaným sýrem úžasně ladí například rukolový salát s hruškami a ořechy.
Fíkové chutney: (doba přípravy 40 minut)
1/2 kg čerstvých fíků
250g hnědého cukru
100g rozinek
4 cibule
100ml vinného octa
pepř a sůl
šťáva z poloviny citrónu
Cibuli oloupejte a nakrájejte, fíky pokrájejte na malé kousky. Do hrnce vložte všechny suroviny, přiveďte k varu ana malém plameni vařte cca 30 minut. Horkým chutney plňte vymyté sklenice, uzavřete a dejte na 10 minut dnem vzhůru.