Korpus jsem zvolila čokoládový, s jednoduchým krémem ze zakysané smetany a čokolády. Inspirovala jsem se na netu, nakoupila tyčinky kitkat a aby té čokolády nebylo málo dort jsem zalila rozpuštěnou kvalitní čokoládou a dílko završila marcipánovými prasátky. Na přípravu tohoto dortu si raději vyhraďte dva večery.
1. den vytvořte marcipán, prasátka a udělejte korpus a krém (můžete připravit i několik dní dopředu a v lednici nechat zabalené v potravinové fólii)
2. den už záleží pouze na šikovnosti a fantazii
korpus:
1 vejce
100g cukru
130g hladké mouky
2 vrchovaté lžíce kakaa
1 lžička prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
80ml mléka
75g másla
Vejce s cukrem utřete do pěny. V další misce smíchejte prosátou mouku s kakaem, práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Obě směsi smíchejte a přidejte mléko a rozpuštěné máslo. Formu o průměru 17 cm vymažte tukem a vyložte pečícím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180°C cca 40-45 minut. Po uplynutí času zkuste doprostřed zapíchnout špejli. Pokud jí vytáhnete suchou, je hotovo. Pokud se na špejli nalepí nedopečené těsto, nechte ještě chvíli péct a pak opět zkuste špejlí.
krém:
1 kelímek husté zakysané smetany
1 tabulka kvalitní hořké čokolády
Čokoládu rozehřejte ve vodní lázni, odstavte a nechte mírně zchladnout, po částech přidávejte zakysanou smetanu a nechte vychladit.
poleva:
1 tabulka hořké čokolády
1 lžíce másla
Čokoládu rozehřejte se lžící másla ve vodní lázni.
marcipánová prasátka:
120 g mandlí
120 g moučkového cukru
1 bílek
růžové potravinářské barvivo
Mandle spařte, oloupejte, nastrouhejte a ještě umixujte, aby byly opravdu jemné. Spojte s cukrem a bílkem. Bílek raději mírně zahřejte ve vodní lázní za stálého míchání, ale voda se nesmí vařit, aby se bílek nesrazil. Hotovou hmotu nechte cca 1 hodinu odpočinout, poté obarvěte růžovým barvivem a začněte s tvořením prasátek.
dokončení:
jahodová marmeláda na potření korpusu
9 tyčinek kitkat
stuha na zpevnění
Vychlazený korpus rozřízněte a potřete marmeládou a krémem. Krémem natřete i bok dortu. Tyčinky rozkrájejte podélně na dvě části a přilepte ze strany na korpus. Zpevněte stuhou a dejte na chvíli vychladit. Pak už zbývá pouze polít čokoládovou polevovou a do "lázně" položit prasátka.
