Letošní obrovská úroda rajčat mě inspirovala k výrobě domácího kečupu. S tím koupeným se nedá srovnat. Milujete-li špagety nebo hranolky s kečupem, tak určitě zkuste.
Množství: 4 sklenice
Příprava: 3 hodiny
Rajčata nakrájejte na čtvrtiny. Jablka oloupejte a zbavte jadřinců a nakrájejte Cibuli nakrájejte na vetší kostky.
Vše nakrájené dejte do hrnce, přidejte zbývající suroviny a dejte vařit. Občas promíchejte. Vařte 2,5 - 3 hodiny. Rozmixujte. Pak už jen stačí přepasírovat přes sítko, dát do sklenic a zavařit.
Já zavařuji ve velkém hrnci, na dno dejte utěrku a zalijte troškou vody. Vložte sklenice a dolijte vodu, aby sahala do poloviny sklenic. Zavřujte cca 30 minut na 90°C. Voda se nesmí vařit, jen mírně probublávat.