Množství vystačí na 4 porce
Doba přípravy: 25 minut
2 menší cukety
2 jarní cibulky i s natí
1 střední brambora
3/4 litru zeleninového vývaru
špetka soli, pepře, muškátového oříšku
1 stroužek česneku
100 ml smetany na vaření
1 lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
Na másle mírně orestujte cibulky, česnek, cukety nakrájené na malé kostky a pokrájenou, oloupanou bramboru, zalijte vývarem a vařte cca 15 min. (pokud zalijete bujónem z kostky - nesolte).Vše rozmixujte, okořeňte, přidejte smetanu (1 lžíci smetany si nechte na ozdobení polévky) promíchejte a vypněte, případně dosolte. Podávejte pokapané olivovým olejem a smetanou.