Množství vystačí na 1 fritatu
Doba přípravy: 15 minut
2 brambory - oloupané, nastrouhané nahrubo
olej
bylinky
1 jarní cibulka
sýr
slanina nebo šunka
kousek papriky
1 rajče
hobliny parmazánu
sůl a pepř
Nastrouhané brambory dejte do pánve s olejem a uhlaďte na placku, osolte, opepřete. Zmírněte na střední stupeň. Opečte z jedné strany, opatrně otočte a na opečenou stranu nasypte sýr (krásně se rozpustí) a nakrájenou, opečenou slaninu.. Hotovou fritatu opatrně přeneste z pánve na talíř a ozdobte zeleninou a bylinkami a hoblinkami parmazánu.