Letošní houbařská sezóna stála za prd a tak přišly na řadu žampióny. Dušené na másle stejně dobře chutnají hřiby, lišky nebo hlíva ústřičná.
Množství vystačí na 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
4 bagety
2 balení žampiónů
2 lžíce másla
2 lžíce oleje
1 dcl bílého vína
sůl, pepř, kmín
2 jarní cibulky
1 stroužek česneku
hrst nastrouhaného parmazánu
pažitka na ozdobu
Houby očistěte a pokrájejte. Restujte na másle cca 5 minut, poté zalijte vínem a nechte vypařit. Přidejte stroužek rozetřeného česneku, osolte a opepřete, přidejte kmín, nakonec jarní cibulku a stáhněte z plotny.
Bagety rozkrojte a na straně řezu opečte do zlatova na trošce oleje. Na bagety rozdělte houby, přidejte parmazán, pokrájenou pažitku a ihned podávejte.