Leden je ta správná doba pro úpravu jídelníčku a zařazení více ovoce a zeleniny. Ještě než sáhnete po zbylém vánočním cukroví, zkuste tyto recepty. Jsou skvělé, slaďoučké a krásně barevné
Domácí müsli s jogurtem a ovocem
600g vloček
200 g směsi nesolených ořechů
70g dýňových semínek
70g sezamových semínek
2 hrsti rozinek nebo brusinek
250 ml medu
180 ml slunečnicového oleje
Olej s medem mírně zahřejte a až se spojí vmíchejte všechny suroviny. Rozložte na plechu vyloženém pečícím papírem a pečte v předpečené troubě na 180°C do zezlátnutí. Skladujte nejlépe v uzavřené skleněné nádobě.
Müsli nasypte do pohárku nebo misky, zalijte jogurtem, zakápněte medem a ozdobte čerstvým ovocem.
Kuskus s lesním ovocem
200g kuskusu
500ml jablečného džusu
300g mraženého drobného ovoce
1 pomeranč
3 lžíce medu
4 lžíce zakysané smetany
hrst mandlových lupínků
Kuskus nasypte do hrnce, zalijte jablečným džusem a přiveďte k varu. Za stálého míchání vařte 3 minuty. Pomeranč oloupejte rozdělte na jednotlivé měsíčky. Odstraňte i slupku z každého měsíčku. Rozmrazené ovoce s medem a pomerančem vmíchejte do kuskusu a dejte vychladit do ledničky. Podávejte se lžící zakysané smetany a mandlovými lupínky.
V létě použijte raději čerstvé ovoce, které před vmícháním do kuskusu lehce pomačkejte vidličkou.
Ovocný koktejl
Koktejl můžete udělat z jakéhokoliv ovoce. Výborný je například borůvkový koktejl. Ovoce můžete použít čerstvé, mražené i kompotované.
Pokud použijete mražené ovoce, vznikne Vám lahodný "milkshake" - lepší než z MC Donalda
3 dcl mléka
ovoce podle chuti
2 lžíce jogurtu
1 lžíce medu
Ovoce nakrájejte a smíchejte s ostatními surovinami a rozmixujte tyčovým mixérem.
Mandarinkové želé
4 plátky želatiny
500g mandarinek
500ml mandarinkového džusu
1-2 lžíce třtinového cukru
Želatinu namočte do ledové vody. Přiveďte k varu džus, cukr a polovinu oloupaných a pokrájených mandarinek. Vařte 5 minut. Poté stáhněte ze sporáku a propasírujte nebo rozmixujte. Z plátků želatiny vymačkejte vodu a želatinu rozpusťte v horkém džusu. do skleniček rozdělte zbylé mandarinky, rozdělené na měsíčky, nalijte želé a nechte přes noc tuhnout.
Před podáváním misku krátce namočte do horké vody a želé vyklopte na talířek. Podávejte s hustým řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou a medem.