Hledáte úsporné jídlo pro větší počet strávníků, které lze připravit v jednom pekáči? Jste na správné adrese. S vepřovými špízy a bramborovými vějířky uspějete 100% u každého. Jestliže se Vám nechce jídlo zdlouhavě připravovat, neřešte špejle. Suroviny prostě promíchejte a dejte do trouby. Vepřové maso můžete vyměnit za kuřecí nebo jakékoliv máte rádi. Pokud si nejste jisti jaké maso mají hosté nejraději, udělejte špízový mix. Jeden nebo dva špízy můžete vytvořit úplně bezmasé. Hotové špízy a brambory přendejte na velkou mísu a umístěte doprostřed stolu. Každý si vybere podle své chuti. V létě uspořádejte grilovací párty, na které budou špízy zlatým hřebem večera. Skvěle se ke špízům hodí dip ze zakysané smetany a česneku nebo různé dresinky podle Vaší chuti.

 

Množství vystačí na 4 porce

Doba přípravy 1,5 hodiny

Cena za porci: cca 30 Kč

 

0,5 kg vepřového masa (podle chuti - panenka, kýta nebo krkovice)

2-3 menší cibule

100g anglické slaniny

1 červená paprika

1 předvařený kukuřičný klas

1/2 cukety

olivový olej

8 velkých nejlépe podlouhlých brambor (2 na porci)

sůl

1 lžička kmínu

 

Dip: smíchejte 1 kelímek zakysané smetany a 2 drcené stroužky česneku.

 

Marináda (koření můžete použít podle své chuti, nedoporučuji kupovat hotové grilovací koření):

2 lžíce olivového oleje

1/2 lžičky červené papriky

špetka chilli nebo 1/2 chilli papričky

1-2 stroužky česneku

špetka mletého zázvoru

1/2 lžičky oregána

 

 

Maso očistěte a pokrájejte na kostky. Připravte marinádu - promíchejte všechny suroviny. Maso i marinádu vložte do uzavíratelné nádoby a protřepejte. Zeleninu a slaninu nakrájejte na stejně velké plátky a napichujte na špejle podle Vaší fantazie. Položte do pekáčku nebo na plech (vyberte takovou velikost, aby se Vám tam vešly i brambory), osolte a štědře pokapejte olivovým olejem.

 

Brambory pořádně opláchněte a osušte. Do každé udělejte zářezy - nožem zajeďte do třičtvrtě brambory. Zářezy musí být co nejtěsněji od sebe - cca 2 mm. Takto nařezané brambory, pokapejte olivovým olejem, osolte, posypte kmínem a přidejte do pekáče ke špízům.

 

Pečte v předehřáté troubě na 190°C cca 40 minut. Po půl hodině pečení obraťte špízy, přepněte troubu na funkci gril a zvyšte teplotu na 210°C

 

Množství vystačí na 4 tartaletky

Doba přípravy: cca 1 hodina

 

 

 

Korpus:
200g polohrubé mouky
50g cukru
špetka soli
1 vejce
100g másla
1 lžíce strouhanky

Náplň:
400g vypeckovaných višní (čerstvých nebo kompot)
3 vejce
75 g cukru
1 vanilkový cukr
kůra z ½ citrónu
300g bílého jogurtu

Do mísy dejte všechny suroviny na těsto kromě strouhanky a propracujte ručně hladké těsto a dejte ho  na chvíli do lednice.

Těsto rozdělte na 4 díly a každý vyválejte na kulatou placku. Vložte do vymazaných formiček na tartaletky o průměru 13 cm (nebo použijte koláčovou formu o průměru 28 cm). Okraje přitiskněte a dno těsta několikrát propíchněte vidličkou. Tartaletky si předpečte v předehřáté troubě na 180°C cca 15 minut.


Hotové korpusy nechte trošku vychladnout ve formičkách a poté posypte strouhankou.

Na náplň smíchejte vejce s oběma cukry, citrónovou kúrou a jogurtem. Okapané višně rozdělte do tartaletek a zalijte je jogurtovou náplní. Vraťte do trouby a dopečte při stejné teplotě cca 20-25 minut. V případě 1 velkého koláče pečte o 5 minut déle.