S rohlíčky začněte 3 týdny před Vánoci. Hotové rohlíčky uschovejte v chladnu v uzavřené nádobě, do které přidejte rozkrojené jablko. Rohlíčky pak budou úžasně křehké.
240 g hladké mouky
2 žloutky
vnitřek 1 vanilkového lusku
60 g krupicového cukru
špetka citronové kůry
180 g másla
120 g mletých vlašských ořechů
moučkový cukr + vanilkový cukr na obalování
Mouku prosejte do misky, upřidejte žloutky, cukr, citronovou kůru, vanilku, nasekané máslo a ořechy a vypracujte těsto. Zabalte do fólie a dejte ho na hodinu odpočinout do ledničky. Poté z těsta a tvarujte rohlíčky. Pečte je na nevymazaném plechu 20 minut při 150 °C. Horké rohlíčky obalujte ve směsi cukrů. Množství by mělo vystačít na 2 plechy.