Ovesné vločky se vyrábí jak napovídá název z ovsa . Jsou vysoce ceněnou potravinou ve zdravé výživě a měly by být součástí jídelníčku každého z nás.
Mohou se konzumovat samotné nebo namočené v mléce či v ovocném džusu.
Z ovesných vloček můžete vykouzlit spoustu úžasných pochoutek. Od ovesné kaše, domácího mysli, přes lívanečky a sušenky až po vločkovou polévku nebo bramboráky.
Ovesné vločky mají vhodnou skladbu aminokyselin, které jsou nezbytné pro výživu a stavbu svalů, měly by tedy být na každodenním jídelníčků také sportovců. Dalším kladem ovesných vloček je jejich snadná stravitelnost a jejich pozitivní vliv na trávení, preventivně působí proti zácpě a onemocněním trávícího traktu a dále také jako ochrana před srdečními či cévními onemocněními. Ovesné vločky v neposlední řadě snižují hladinu krevního cukru a působí jako prevence cukrovky.
Níže uvádím několik osvědčených receptů.
Ovesná kaše s rozinkami a banánem
6 lžic ovesných vloček
500 ml mléka
2 lžíce medu
2 banány
hrst rozinek
hrst vlašských ořechů
špetka skořice
Vločky nasekejte tyčovým mixérem, přes noc napočte do mléka. Ráno vmíchejte med, za stálého míchání přiveďte k varu a vařte cca 10 minut. Ozdobte ovocem, ořechy a rozinkami a výborná a vyvážená snídaně je na světě.
Domácí müsli
600g vloček
200 g směsi nesolených ořechů
70g dýňových semínek
70g slunečnicových semínek
2 hrsti rozinek nebo brusinek
250 ml medu
180 ml slunečnicového oleje
Olej s medem mírně zahřejte a až se spojí vmíchejte všechny suroviny. Rozložte na plechu vyloženém pečícím papírem a pečte v předpečené troubě na 180°C do zezlátnutí. Skladujte nejlépe v uzavřené skleněné nádobě.
Ovesné lívanečky
100g ovesných vloček
50g hladké mouky
1 vejce
300 ml mléka
droždí
Sůl
olej na smažení
Vločky nasekejte tyčovým mixérem a na hodinu namočte do části mléka. Poté přidejte ostatní suroviny a zbytek mléka a vymíchejte řídké těsto. Nechte cca 30-45 minut kynout. V lívanečníku nebo na pánvi smažte lívance, podávejte s ušlehanou smetanou nebo tvarohem a čerstvým ovocem.
Zeleninová polévka s ovesnými vločkami
2 hrsti ovesných vloček
1 lžíce másla
1 cibule
1 mrkev, petržel a kousek celeru
1 litr vývaru
pár růžiček brokolice
pepř a sůl
petrželka na ozdobu
Na másle zpěňte cibuli nakrájenou najemno, přidejte vločky nahrubo nasekané tyčovým mixérem a za stálého míchání opražte. Přidejte nastrouhanou nebo najemno nakrájenou zeleninu, zalijte vývarem a cca 10 minut povařte, osolte a opepřete, přidejte brokolicové růžičky a ještě krátce povařte, ozdobte nasekanou petrželkou.
Bramboráky s ovesnými vločkami
200g ovesných vloček
1 větší brambor
1 cibule
3 stroužky česneku
3 lžíce majoránky
2 vejce
pepř a sůl
olej na smažení
Vločky nahrubo nasekejte tyčovým mixérem, zalijte vlažnou vodou a nechte odstát 30 minut. Poté přebytečnou vodu vylijte, přidejte nastrouhaný brambor a ostatní suroviny. Smažte na troše oleje. Osmažené bramboráky pokládejte na ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.