Mnoství vystačí na 4 porce
Doba přípravy: 20 minut
2 vepřové nebo hovězí steaky (den dopředu naložené v obíbené marinádě)
tacos
rukola
ledový saát
sušená rajčata
parmazán
čerstvé bylinky podle chuti
česnekový dip nebo rajčatová salsa
Steaky dejte na gril a mezitím smíchejte rukolu, salát, rajčata a parmazán. Maso pokrájejte na kousky a vložte společně se salátem do tacos. Podávejte s česnekovým dipem nebo rajčatovou salsou.
Rajčatová salsa
3 rajčata, 1/2 malé červené cibule, hrst nakrájené bazalky, 2 chilli papričky, 1 stroužek česneku, 1 limetka, 1 lžíce protlaku, 1 lžíce hnědého cukru, sůl, pepř
Rajčata pořádně omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli oloupejte a nasekejte na velmi drobno. Česnek utřete ja jemnou kaši. Bazalku nasekejte. Papričky jalapeňo po zbavení semínek taktéž nasekejte. Z limetky vymačkejte šťávu. Všechno smíchejte s cukrem a protlakem a chvíli povařte, aby se chutě spojily. Nechte vychladit.
Česnekový dip
1 zakysamá smetana, 1-2 stroužky česneku, nasekaná pažitka nebo petrželka, sůl a pepř
Česnek utřete na jemnou kaši a smíchejte se zakysanou smetanou a bylinkami (trošku nechte na ozdobu). Osolte a opepřete. Podávejte vychlazené.