Jednoduchý a dobrý tradiční tvarohový koláč. Těsto nechte odležet opravdu hodinu, jinak půjde těžko vyválet a přenést do formy. Do těsta můžete přidat citronovou nebo pomerančovou kůru, při pečení krásně zavoní a dodá koláči šmrnc. Já jsem se rozhodla vytvořit místo jednoho koláče menší tartaletky. Množství vystačilo na čtyři formičky. Hned po vychladnutí byl korpus malinko tvrdší, přes noc ale v lednici krásně zkřehl a koláč k snídani chutnal skvěle. Doporučuji tedy připravit den dopředu.
Tento a další letní recepty naleznete v prázdninovém dvojčísle časopisu Gurmet.
Více o zde: https://www.astrosat.cz/gurmet/
Recept a postup přípravy
Doba přípravy 50 minut + hodina odležení
250g polohrubé mouky
100g moučkového cukru
100g másla
2 žloutky
5 lžic mléka
1 prášek do pečiva
Náplň:
500g měkkého tvarohu
75g krupicového cukru
2 žloutky
1 vanilkový cukr
cca 150ml mléka
sníh ze 4 bílků
- Z uvedených surovin zpracujte těsto a zabalené do kuchyňské fólie ho dejte aspoň na hodinu do ledničky odpočinout.
- Na náplň rozmíchejte tvaroh s cukrem, žloutky, pudinkovým práškem a mlékem. Do směsi opatrně vmíchejte sníh ušlehaný z bílků a špetky soli.
- Z těsta oddělte asi třetinu. Větší část rozválejte a přeneste do formy vyložené pečícím papírem. Na těsto rovnoměrně rozetřete náplň.
- Zbylé těsto také rozválejte, rádýlkem ho nakrájejte na proužky a vytvořte z nich na tvarohu mřížku. Pečte asi 30 minut v troubě předehřáté na 180°C.