V tomto receptu jsem obyčejnou mouku vyměnila za špaldovou (dá se použít třeba i pohanková) a mléko za Alpro kokosové. Mouku vždy přidávám nakonec "od oka" a zašlehávám do vajec s mlékem, až do požadované hustoty. Těsto můžete ochutit například skořicí, ale v případě kokosového mléka to myslím není potřeba.
cca 200-300 g hladké špaldové mouky
2 vejce
špetka soli
1 lžíce třtinnového cukru
slunečnicový olej na potření pánve
200 ml Alpro kokosového nebo sojového mléka
na ozdobu: bílý jogurt, rozvařené jahody, větvička máty a granátové jablko nebo jiné ovoce
Smíchejte vejce, mléko, cukr, sůl a metlou prošlehejte. Přidejte prášek do pečiva a nakonec postupně přisypávejte mouku, tak aby bylo těsto o něco hustší než na palačinky.
Pánev potřete olejem a lžící nalévejte hmotu, tak aby vznikly lívance. Smažte po obou stranách dozlatova. Hotové lívance podávejte s rozvařenými jahodami, bílým jogurtem, ozdobené čerstvým ovocem a mátou.